Yüksek kaliteli şarap üretiminde, alkolik fermantasyon prosesi dikkatli bir
kontrol gerektirir. Bu kontrol için dikkat edilmesi gereken noktalar arasında;
istenmeyen mikroorganizmaların gelişimini önlemek, yeterli miktarda istenilen
mayaların bulunmasını sağlamak, fazla ısınmayı engellemek için sıcaklık
kontrolü, oksidasyonun engellenmesi, ve kırmızı şırada yüzen kabukların düzgün
bir şekilde ayrılması gibi önemli proses noktaları bulunmaktadır.
İmalatını yapmakta olduğumuz kırmızı şarap fermantasyon tankları, yüksek kaliteli üretime elverişli olacak şekilde tasarlanmıştır. Proses kontrolünün otomasyon sisteme balı olarak yapıldığı sistemlerde sıfır hata garantisi verilebilir.